Také hotel Vista se zapojil do iniciativy Ochutnejte Jeseníky, která si klade za úkol vrátit do jídelníčků jesenických restaurací původní recepty zdejších horalů za použití místních surovin. A jaké tradiční jesenické recepty zde mohou hosté ochutnávat? Jako předkrm domácí chléb se zvěřinovou paštikou a nakládanými černými jeřabinami, dále krémovou polévku z medvědího česneku s konfitovanou bramborou a zeleným chřestem a jako hlavní chod pečený siven v kmínovém másle podávaný s blanšírovanou zeleninou a pažitkovými bramborami.

Na přípravu jídel a výběr těch správných regionálních surovin dohlíží šéfkuchař Jan Rimpler, který stále vymýšlí nové pokrmy a často se inspiruje hledáním zaniklých receptů ve starých kuchařkách. Bohatá praxe jej zavedla až na ambasády v Limě a Peru, lektoroval kuchařské kurzy Chef Zlín, učil vařit diváky České televize a téměř tři roky strávil v kuchyni říční lodě.

Jan Rimpler při vaření rád používá suroviny jako jsou cizrna, rakytník, špalda, jáhly, ryby, dle sezónnosti ovoce, zeleninu a houby. Jeho hosté mohou ochutnávat také různé variace sýrů z farmy pana Hrdličky. „Specialitou Jana Rimplera jsou hrnkové knedlíky, jenž připravuje dle původního rodinného receptu, který převzal od své babičky a je na něj náležitě pyšný,“ podotýká Lenka Dusová z Jeseníky – Sdružení cestovního ruchu. „Osobně jsem zde měla možnost ochutnat předkrm domácí chléb se zvěřinovou paštikou a nakládanými černými jeřabinami. Byl to famózní zážitek,“ dodává Lenka Dusová, která před několika dny převzala za iniciativu Ochutnejte Jeseníky prestižní Velkou cenu cestovního ruchu.