Bioslavnosti jako tradiční rodinný festival. Ve Starém Městě pod Sněžníkem zahajují už příští víkendROZHOVOR

Festival pořádáte již počtrnácté. Bude letos něčím jiný?
Tento ročník je speciálně věnovaný kváskovému pečení chleba. Chceme ukázat lidem, že upéct si skvělý voňavý domácí chléb z kvásku není velká věda. Zároveň ho vnímáme jako symbol zdravého pole, zdravé krajiny a všeho chutného, co nám příroda dává. Těšíme se na ukázku přípravy těsta, kváskové poradenství, ochutnávky i recepty. Navštíví nás profesionální pekaři, autoři kváskových kuchařek a blogeři.

Co dalšího Bioslavnosti chystají?
Jako každý rok, i letos bude jejich součástí biojarmark k nepřeberným množstvím výborného jídla a pití. Na své si přijdou milovníci masa, vegani, vegetariáni i ti, kteří nejedí lepek. Ochutnávat se budou novinky místní firmy Probio a regionálních ekologických výrobců. České obiloviny na různé způsoby, netradiční chleby, pohankové palačinky, ječné lívanečky, ale také biomaso na grilu, vegetariánské a veganské speciality, bioovoce, biozelenina a biovíno.

Můžeme i letos navštívit místní mlýny?
Určitě. Bioslavnosti jsou již tradičně dnem, kdy do nich pořádáme oblíbené exkurze. Lidé si mohou prohlédnout proces zpracování biopotravin a mlynářské a zemědělské stroje. Většina z nich je moderní, jako například nový bezlepkový mlýn, ale je možné zde vidět i stroje, které šlapou již celé čtvrt století.